迷迭香提取物在功能食品领域研究进展 - 医师在线 - 知汇数据-中国知识汇聚数据服务平台

作者: 许瑶
作者单位: 山东天地健生物工程有限公司 山东济南 250000
关键字: 迷迭香；抗氧化；功能食品
刊名: 医师在线
年，卷(期): 2021 , 13
所属期刊栏目: 综述
基金项目:
在线出版日期: 2021-06-17

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摘要 : 迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述，再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。

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