食品微生物检测技术和方法研究进展 - 健康世界 - 知汇数据-中国知识汇聚数据服务平台

作者: 巩永霞
作者单位: 阿勒泰地区食品药品检验所 新疆维吾尔自治区阿勒泰市 836500
关键字: 食品微生物；检测技术；方法研究
刊名: 健康世界
年，卷(期): 2022 , 4
所属期刊栏目: 综述
基金项目:
在线出版日期: 2022-09-07

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摘要 : 近年来，经济快速发展，社会不断进步，人们物质生活水平日渐提升，食品安全问题受到了广泛的关注。由微生物造成的各种食品安全问题频发，应提高对预防和控制食源性疾病的重视，进一步完善微生物检验方法。笔者在食品微生物检验内容、影响因素以及常用检验方法分析基础上，提出一些有效的控制策略。

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