摘要 : 目的：为了深入研究以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果。方法：选取 2021 年 5 月至 2022 年 5 月期间人员食堂实施健康食堂，本组作为研究组，选取 2020 年 5 月至 2021 年 5 月期间人员食堂实施常规食堂管理，本组作为参照组，其中，自理人员 54 人，介助人员 50 人，介护人员 56 人，认知症照护人员 17 人，特困人员 61 人，孤残 儿童 100 人，职工 131 人，研究组和参照组共计 452 人。对比两组人员营养指标。结果：干预后，研究组人员营养指标显著优于参照组。差异均有统计学意义（P＜0.05）。结论： 对人员食堂实施健康食堂管理干预，可有效改善人员营养指标，故方案值得推广。
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