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食品微生物检验问题及解决措施

摘要 : 食品安全与社会稳定、人民安全密切相关,尤其在现阶段,随着各类食品种类、原材料、添加剂等的增多,食品安全管控问题的工作量和工作难度在不断增加,国 家在这一方面的重视程度也不断提升。在十四五规划中,明确指出了要全力推进食品安全放心工程的建设,加强食品监测、抽检,全面确保饮食安全。微生物检验作为食品安 全检验中的重中之重,但是在具体检验工作中,可能会因为干扰性较强、检验标准混乱等原因的影响导致微生物检验结果不够准确。因此,文章就对当下食品微生物检验的特 点、内容和重要性进行了总结,并进一步分析了当下微生物检验中的问题和提出了相应的解决方案,以期进一步促进食品微生物检验准确性的提升。

  • 作者 : 张春苗 霍楠
  • 作者单位 : 大庆市疾病预防控制中心 黑龙江省大庆市 163000
  • 关键字 : 食品微生物检验;重要性;问题;解决措施
  • 刊名 : 医师在线
  • 年,卷(期) : 2022 , 9
  • 所属期刊栏目 : 论著
  • 基金项目 :
  • 在线出版日期 : 2022-11-18
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